Jamón de bellota 100% ibérico 6-7 kg

6 - 7 kg

In stock

475,00 €

El jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal es sinónimo de calidad y, desde hace más de 140 años, lo elaboramos artesanalmente en Jabugo conservando la esencia del auténtico Pata Negra y su sabor más puro y original. El jamón es la parte trasera del cerdo 100% ibérico y se caracteriza por su forma alargada y caña fina, su grasa brillante que funde en boca y su veteado fino que denota la grasa infiltrada.

Premio Sabor Superior 2021 con 3 Estrellas de Oro otorgado por el International Taste Institute.

	Criado en libertad y alimentación con bellota: Sí
	Conservación: en lugar fresco y seco, preferentemente colgado o en un jamonero
	Peso: 6 - 7 kg
	Raza 100% Ibérica: Sí
	Recomendaciones de uso: una vez empezado, consumir antes de 21 días
	Origen: España
	Libre de alérgenos y gluten: Sí

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Solo producimos Brida Negra

Nuestros artesanos aplican los criterios más estrictos para crear un jamón ibérico auténtico y excelente. El indicativo Brida Negra representa la máxima calidad, y garantiza que los cerdos de nuestros jamones están criados en libertad, son de raza 100% ibérica y están alimentados con bellota en nuestras dehesas.

¿Sabes reconocer un auténtico Pata Negra?

Para reconocer un jamón de brida negra fíjate en el color de la etiqueta que se encuentra en la caña de la pieza. La norma de calidad del cerdo ibérico clasifica los jamones en cuatro categorías. Cada categoría se identifica con un color siendo el negro el de mayor calidad y el único que puede llamarse oficialmente 'Pata Negra'.

Chorizo de bellota 100% ibérico
Nuestro chorizo de bellota 100% ibérico está elaborado exclusivamente con la carne de la ganadería propia de Sánchez Romero Carvajal, criada en libertad.

Las piezas de carne son seleccionadas a partir de los mejores magros como los cortes de paleta. El aliño, elaborado según la receta original de Jabugo, tiene un menor contenido de pimentón y sal lo que permite realzar su sabor. Curado de forma tradicional, el resultado es una textura única y reconocible que funde en boca.

Premio Sabor Superior 2021 con 3 Estrellas de Oro otorgado por el International Taste Institute.

8,90 €

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Salchichón de bellota 100% ibérico
Nuestro salchichón de bellota 100% ibérico está elaborado exclusivamente con la carne de la ganadería propia de Sánchez Romero Carvajal, criada en libertad.

Las piezas de carne son seleccionadas a partir de los mejores magros como el solomillo y los cortes de paleta. El aliño utilizado es el tradicional de la zona, caracterizado por ser poco especiado con variedades de pimienta suaves, lo que permite realzar y disfrutar de su calidad excepcional y sabor natural y original. El resultado es una textura única y reconocible que funde en boca.

Premio Sabor Superior 2021 con 3 Estrellas de Oro otorgado por el International Taste Institute.

8,90 €

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Paleta de bellota 100% ibérica 5 - 6 kg
Una paleta ibérica de 5-6 kg elaborada de forma artesanal y tradicional, con todos los sabores, aromas, matices y texturas que distinguen al auténtico Jabugo. Lista para que disfrutes en casa como te mereces.

249,00 €

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SABOR AUTÉNTICO

Producto saludable

Todos nuestros animales viven en libertad y se alimentan de forma natural. 'Somos lo que comemos', y es que uno de los mayores secretos de la calidad de este producto proviene de su alimentación 100% natural durante la montanera.

Nuestro jamón Sánchez Romero Carvajal es rico en ácido oleico, una grasa cardiosaludable y con múltiples beneficios para el organismo. El cerdo de bellota 100% es la principal fuente de ácido oleico después del aceite de oliva virgen extra, una afirmación que ha llevado a definir el animal como un 'olivo con patas'. La exquisita combinación de sabor a fruto seco procedente de la bellota, a hierbas aromáticas y frutos del monte mediterráneo, provocan que, al consumirlo, su carne se deshaga en la boca.

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