PROYECTO DE SUSTITUCIÓN Y MODIFICACIÓN DE INSTALACIÓN FRIGORÍFICA PARA CONFIGURAR UNA REDUCCIÓN DE LOS CONSUMOS ENERGÉTICOS GLOBALES DE PARTE DEL PROCESO PRODUCTIVO DE ELABORACIÓN DE JAMONES Y PALETAS 100% IBÉRICOS

Sánchez Romero Carvajal-Jabugo, se encuentra estrechamente comprometida con la lucha contra el cambio climático y con la utilización de nuevas tecnologías disponibles para paliar sus efectos. De este modo, y en línea con esta filosofía se ha puesto en marcha un proyecto de sustitución y modificación de su instalación frigorífica actual, para configurar una reducción de los consumos energéticos globales de parte de su proceso productivo de elaboración de jamones y paletas 100% ibéricos, incrementando su eficiencia energética.

Con ello, ha sido posible implementar una mejora de las tecnologías disponibles de las líneas productivas, adquiriendo nuevas soluciones más respetuosas con el medio ambiente y en sintonía con la cultura promotora del cambio, hacia una industria mucho más limpia, eficiente y sostenible.

En concreto, las actuaciones se han llevado a cabo en la planta ubicada en carretera de San Juan del Puerto, en Jabugo (Huelva), afectando a las salas de máquinas de salazón, sabroe, sótano/bodega, matadero y secado de embutidos, en donde se centra la mayor parte de la actividad productiva y el consumo energético actual, consiguiend

Este proyecto ha sido realizado con el apoyo financiero del Fondo Nacional de Eficiencia Energética, gestionado por el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE) y cofinanciado por la Agencia Andaluza de la Energía. Gracias a esta ayuda, ha sido posible implementar mejoras significativas en cuanto a la reducción de emisiones y consumos energéticos de la línea productiva, optimizando procesos y contribuyendo a la sostenibilidad medioambiental de la planta.