OPTIMIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CURACIÓN EN EL CERDO IBÉRICO DE BELLOTA MEDIANTE DIGITALIZACIÓN: RECOGIDA Y ANÁLISIS DE DATOS MASIVOS_DIGILLOTA

El proyecto «Optimización de la producción y curación en el cerdo ibérico de bellota mediante digitalización: recogida y análisis de datos masivos_DIGILLOTA» está impulsado por el consorcio formado por el clúster i+Porc y las empresas Sánchez Romero Carvajal – JABUGO SAU, Hiberus, Exopol SL (Exopol), Taktic Business & Technology SL (Taktic) y Arosa I+D (Grupo ClarkeModet).

El proyecto busca soluciones innovadoras en la producción porcina de ibérico, priorizando la sostenibilidad y la calidad mediante el desarrollo de nuevas metodologías de análisis de datos para desarrollar modelos y herramientas de análisis inteligente. El objetivo es facilitar la toma eficiente de decisiones, ya sea de manera inmediata o predictiva, manteniendo el arraigo y la tradición que caracterizan a este tipo de producción.